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龍山泉精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。
那精釀啤酒中的精釀的定義是什么？你了解嗎？今日小編來給你介紹一下精釀的定義！
中國的“精釀啤酒”一詞譯自英語Craft Beer，在一開始（基本上2008年以前）國內(nèi)翻譯做“手藝”啤酒，“工藝”啤酒，或者“微釀”（Microbrews）。而“精釀”確實定是在5年前，2012年南京心之旅的花園里舉辦了第 一屆全國自釀大獎賽 -- 大師杯。在這次活動過程中，業(yè)內(nèi)大咖銀海和小辮兒向高大師提出了“精釀”這詞的翻譯，然后就這么確立下來，直到今日?！?/span>
美國是現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地，根據(jù)美國釀酒師協(xié)會官方的關(guān)于精釀啤酒廠的定義：
產(chǎn)量少：年產(chǎn)量不多于600萬桶（乘以幾十便是青島的產(chǎn)量）。股份獨立：酒廠不被（或是低于25%的股份被）非精釀啤酒廠控制。傳統(tǒng)、立異：啤酒風(fēng)味來源于傳統(tǒng)工藝或是立異原料的發(fā)酵（人工添加劑合成的風(fēng)味不算）。
但是對于精釀的定義至今是“一百個讀者眼中有一百個哈姆雷特”并不能直接照搬外國規(guī)范硬加于中國特色市場上。
其實小編以為，Craft兩詞皆代表了好的高 級的質(zhì)量，更有一種“匠心”精力在其間。用心釀制，以誠信的方式分享給眾人品嘗，能夠兼具傳統(tǒng)，更重視立異精力的有質(zhì)量的啤酒才稱得上是“精釀”。
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