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啤酒是利用酵母發(fā)酵谷物（麥芽，大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的飲料，這個(gè)講法比較通俗。原麥汁濃度，例如10度，就是100ml麥汁中含10g的糖發(fā)酵成的啤酒。但是不是所有的糖都可以發(fā)酵分解，會(huì)留下一些，留下的多，酒精就少，反之，發(fā)酵的多，留下的糖少，酒精就高，麥汁濃度和酒精度是兩個(gè)概念。

根據(jù)英國(guó)研究員凱瑟琳?奧沙利文的關(guān)于啤酒卡路里的研究發(fā)現(xiàn)：“啤酒讓肚子增加體積”是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。研究中說(shuō)道，按照一般人的飲用習(xí)慣進(jìn)行比較：一罐(300毫升)啤酒有112卡路里，比一杯葡萄酒(130毫升)，130卡路里的熱量低。

而來(lái)自比利時(shí)魯汶大學(xué)的Philippe de Witte老師認(rèn)為，“如果你能夠每天喝兩個(gè)或三個(gè)劑量的啤酒，你能擁有一個(gè)健康的生活方式。告訴我你喝多少，我就能知道你的健康狀況如何”。

事實(shí)論證“適量飲用啤酒有益健康”

此次研究主要發(fā)現(xiàn)：每天食用適量的啤酒(男性適飲2罐，女性適飲1罐)會(huì)帶來(lái)各種健康益處。這是因?yàn)?，啤酒的天然成分?麥芽和啤酒花能提供多酚化合物，具有抗氧化劑屬性對(duì)人體健康具有益處。

在啤酒中，我們能找到多達(dá)50種多酚類(lèi)物質(zhì)，當(dāng)這些物質(zhì)消耗和被機(jī)體吸收時(shí)，對(duì)健康有很大好處”，來(lái)自巴塞羅那大學(xué)的Lamuela解釋說(shuō)。同時(shí)，來(lái)自德國(guó)Munique技術(shù)醫(yī)院的Johanes Scherr強(qiáng)調(diào)了在這些好處中，最主要的是這些多酚類(lèi)物質(zhì)可以幫助減緩處于氣道中的炎癥和感染。

科學(xué)家研究了適量的啤酒對(duì)心臟健康的影響。心臟病專家Lina Badimón在巴塞羅那大學(xué)的研究中驗(yàn)證，啤酒可以保護(hù)心血管功能，即適度飲用啤酒可以“促進(jìn)整體心臟功能改善”。文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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